虾酱炒红薯叶

2013-12-18 发自心食神浏览：标签：家常菜快手菜

虾酱炒红薯叶的用料：

虾酱	一大汤匙
红薯叶	约500克
蒜头	3瓣

教您虾酱炒红薯叶的家常做法，怎么做虾酱炒红薯叶好吃

红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分
热油锅，爆香蒜头（干葱头）
放进虾酱爆炒几下
倒进红薯叶猛火爆炒
红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了
装碟上桌吃吧

心食神小贴士：

1：虾酱一般都是用玻璃瓶装的，开封以后，可以放在冰箱冷藏，如果不放冰箱的话，就应该在虾酱上面淋一勺的油（炒菜的油），这样就可以很好地保存虾酱啦！
2：虾酱是发酵物品，就像其他的腌制品等等也是一样，不可多吃，偶尔吃吃就好！
3：不同牌子的虾酱咸度不同，用虾酱来煮食物的时候，要先试味再放盐，以免太咸；
4：红薯叶、通心菜等青菜，急火快炒后要尽快食用，放置时间长了颜色就会发黑。