双菇炖鸡

双菇炖鸡的做法
2013-12-18 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

双菇炖鸡的用料:

光鸡1只
香菇10朵
榛蘑1大把
1根
1块
5瓣
八角2粒
花椒10粒
香叶2片
黄酒1/3小碗
老抽1/3小碗
3大匙
适量

教您双菇炖鸡的家常做法,怎么做双菇炖鸡好吃

  1. 鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后,分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎

  2. 锅内热油,放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味

  3. 倒入鸡块,大火翻炒至肉发白,倒入黄酒、老抽、糖,使之上色

  4. 倒入泡发好的两种蘑菇,将泡香菇的水一起倒入,把水加至刚没过锅内原料,炖半小时,至鸡肉酥软、按口味加盐,再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可

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