鱼香茄子
鱼香茄子的用料：
| 长茄 | 适量 |
| 各色彩椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 泡椒 | 一汤勺（剁碎） |
| 白糖 | 一茶勺 |
| 香醋 | 1.5茶勺 |
| 料酒 | 一茶勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 淀粉 | 适量 |
教您鱼香茄子的家常做法，怎么做鱼香茄子好吃
长茄洗净切滚刀块，加少许盐腌一会儿，等出水后稍稍挤一下，各色彩椒均切成块
热锅入油，四五成热时下茄块煎成金黄色盛出
锅留底油，下葱姜蒜未爆香，下彩椒块中火炒熟，下茄块及鱼香汁大火快速翻炒均匀，裹汁即可出锅
| 长茄 | 适量 |
| 各色彩椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 泡椒 | 一汤勺（剁碎） |
| 白糖 | 一茶勺 |
| 香醋 | 1.5茶勺 |
| 料酒 | 一茶勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 淀粉 | 适量 |
长茄洗净切滚刀块，加少许盐腌一会儿，等出水后稍稍挤一下，各色彩椒均切成块
热锅入油，四五成热时下茄块煎成金黄色盛出
锅留底油，下葱姜蒜未爆香，下彩椒块中火炒熟，下茄块及鱼香汁大火快速翻炒均匀，裹汁即可出锅
