木耳鳝段

木耳鳝段的做法
2013-12-18 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜下饭菜

木耳鳝段的用料:

鳝鱼适量
黑木耳适量
辣椒适量
花椒适量
适量
适量
适量
适量
鸡精适量
白胡椒适量
料酒适量

教您木耳鳝段的家常做法,怎么做木耳鳝段好吃

  1. 葱切片,姜蒜拍碎,干辣椒剪段备用

  2. 鳝鱼去头去内脏,用活水反复冲洗干净,沥干水分。用少许白胡椒、料酒腌制片刻

  3. 锅烧热,倒适量油,大火将油烧至6成热,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜炒香,接着放木耳翻炒片刻,加一点清水(高汤最好)煮开

  4. 将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,同时加盐,鸡精,待鳝段煮开变色,即可出锅

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