鲫鱼两条，买的时候就让老板在鱼背上切了几刀，回来之后只要洗干净，就可以抹盐腌一会了

然后开始准备其它材料。酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜都切碎备用

锅里稍微放多点油，来炸鱼。炸到鱼肉变成金黄色时，就可以拿出来了

锅里留少许油，放点豆瓣酱，然后把酸豇豆，番茄，青辣椒，红辣椒，姜，蒜一起放下去炒香，再放炸好的鲫鱼，加点水焖一下，等汤汁收干时就可以了