酱烧茄子
酱烧茄子的用料：
| 茄子 | 适量 |
| 尖椒 | 适量 |
| 五化肉 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
教您酱烧茄子的家常做法，怎么做酱烧茄子好吃
茄子撕成块,刚开始学做饭时太后就教我,能用手撕开的菜一定不要用刀切,用刀切菜就失去了一部分鲜味,所以我现在养成习惯
尖椒切丝
五化肉切片,大蒜切片,我市很喜欢用五花肉做菜,感觉要比一般瘦肉香
锅里放油,比平时多一些,茄子喜油呢,先放蒜片进去煸出香气,然后放肉片
肉片发白时,搁醋,酱油
放茄子下锅,不停翻炒
放点甜面酱一点盐,放尖椒,接着翻炒,谨防糊锅,然后加入一点水
盖上锅盖,焖至熟烂,滴入香油，出锅
