红烧肉重视原材料，五花肉必须是一层皮，一层肥，一层瘦，再一层肥，一层瘦的纯正五花肉噢~~

凉水放入洗净的五花肉，水沸后煮2分钟，使肉中杂质滤出

把焯过的肉捞出

锅中放少许油，爆香大葱片和姜片

放入焯过的五花肉，加料酒、生抽和老抽翻匀

放入红枣、大料、桂皮和冰糖，红烧肉的糖很重要，一斤肉一两糖原则噢，翻匀

加入和肉齐平的开水，开锅后转小火

盖上锅盖小火慢炖五十分钟左右，酷菲思的锅盖很有分量感，密闭性很好，可低水分烹饪

我平时吃肉时喜欢再弄点儿其它的，五十分钟左右加入胡萝卜，胡萝卜和肉搭配，营养更利于吸收啊~~

再焖五、六分钟，家里香气四溢啊，配米饭赶紧的开吃吧，香哪