红烧排骨

红烧排骨的做法
2013-12-17 发自 心食神 浏览: 标签:红烧家常菜

红烧排骨的简介:

红烧排骨小土豆和排骨煮年糕

红烧排骨的用料:

教您红烧排骨的家常做法,怎么做红烧排骨好吃

  1. 排骨斩小块,冷水浸泡去血水,冲洗干净,入开水锅加一匙料酒焯烫变色,捞出冲净血沫,备用

  2. 土豆去皮(因为是很小的土豆,所以没有再切块,如果是大土豆可适当切滚刀块)备用

  3. 将排骨放入锅中,放入葱姜蒜、八角、桂皮生抽、冰糖,放入适量水没过排骨,调入盐,大火烧开后,放入土豆,转小火煮约1小时,至排骨酥烂(到这一步如果直接当菜吃,用大火收浓汤汁即可)

  4. 将年糕放入煮好的排骨和汤中,放入半匙韩式拌饭酱,煮到年糕变软,放入洋葱丝拌匀即可盛出,这就是排骨煮年糕,既当饭又当菜也很美味

心食神小贴士:

一、调盐一定要注意,不要放太多,因为汤汁收浓后就会显出咸味来;
二、在做排骨煮年糕时,加不加韩式拌饭酱要根据汤的咸淡来决定,如果汤汁已经够味就不要再加拌饭酱了,因为酱本身也有咸度,会变得太咸。

喜欢红烧排骨的人也喜欢

相关菜谱

竹荪菌菇炖排骨

竹荪菌菇炖排骨

杭杭xhzv老师分享的竹荪菌菇炖排骨的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神杭...

原汁原味排骨汤

原汁原味排骨汤

小周0623老师分享的原汁原味排骨汤的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神小...

舔指红烧排骨

舔指红烧排骨

锦鲤食记老师分享的舔指红烧排骨的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神锦鲤...

排骨南瓜盅

排骨南瓜盅

@_Kitty_老师分享的排骨南瓜盅的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神@_Kitt...

红烧茭白狮子头

红烧茭白狮子头

阿萍的日食记老师分享的红烧茭白狮子头的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食...

糖醋排骨

糖醋排骨

不是大厨爱做饭老师分享的糖醋排骨的做法,怎么做简单又好吃?需要哪些食材?心食神不...