糖醋带鱼
糖醋带鱼的用料：
| 冰鲜带鱼 | 2条 |
| 姜 | 2片 |
| 鸡精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 2/3小勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 水 | 2大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 糖 | 2大勺 |
| 尖椒 | 2个 |
教您糖醋带鱼的家常做法，怎么做糖醋带鱼好吃
带鱼洗净裁成段后沥干水分，将盐均匀地抹在带鱼两面；（事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎，还能适当解决粘锅问题）
平底锅内倒油，油6-7成热时放入带鱼（小心溅油），中火煎至带鱼2面金黄
将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁，倒入锅中，略没过带鱼表面，放入姜片、尖椒
盖上锅盖，大火煮开后，小火收汁（中途可适当翻面，让带鱼充分入味），最后调入鸡精
