鸭掌笋衣

鸭掌笋衣的做法
2013-12-16 发自 心食神 浏览: 标签:小吃家常菜

鸭掌笋衣的用料:

鸭掌12个
笋尖干60克
大葱1段
3克
2瓣
八角1个
桂皮1小块
花生2大勺
老抽1大勺
生抽1大勺
料酒2大勺
300ML
白糖1大勺
适量
鸡精少许

教您鸭掌笋衣的家常做法,怎么做鸭掌笋衣好吃

  1. 准备半锅水,投入笋尖干,直至水开

  2. 倒掉开水,清洗一下泡半发状的笋干,将粘连在一起的笋衣撕开,入温水中浸泡半小时左右沥干水分待用

  3. 葱、姜切片,蒜切碎粒

  4. 锅入油烧热,爆香葱姜蒜和八角、桂皮,加入鸭掌、老抽、生抽、料酒、白糖、盐翻炒几分钟

  5. 加入笋衣和水大火烧开,水量与食材持平,转中小火盖上锅盖焖半小时左右

  6. 待鸭掌熟后,开大火翻炒,直至汤汁收至浓稠状即可

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