红焖牛腩
红焖牛腩的用料：
教您红焖牛腩的家常做法，怎么做红焖牛腩好吃
牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次水
将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备用
砂锅中倒足够的水,烧到温热,下洗净的牛腩,葱段,拍碎的姜片,八角,花椒粒,香叶,甘草,茶包,大火烧开后,转小火炖一个多小时后加入盐,再炖半小时
胡萝卜,山药洗净去皮切滚刀块,西红柿去皮切块,豆腐切块
锅中放适量油,爆香葱姜后,下西红柿块稍微煸炒一下,倒入胡萝卜和山药块,番茄沙司,味极鲜,翻炒均匀,加入牛肉汤和炖好的牛腩,大火烧开加入豆腐转小火炖至菜熟,加胡椒粉,香油,香菜调味即可出锅
心食神小贴士：
一、也可以把菜料提前半小时加入沙锅里和牛腩一起炖,不过另起锅先炒一下菜料再炖会更香,而且我一次炖的牛肉比较多,也是为了留一半下顿做别的二、加入豆腐块, 纯粹是为了解决中午剩的一小块豆腐才放的,没想到味道真不错,另,容器有限,山药块没亮相.
