宫保虾仁

宫保虾仁的做法

2013-12-16 发自心食神浏览：标签：家常菜下饭菜

宫保虾仁的用料：

虾仁	适量
花生米	适量
橄榄油	适量
色拉油	适量
生抽	适量
白糖	适量
醋	适量
花椒	适量
盐	适量
味精	适量
胡椒粉	适量
料酒	适量
姜片	适量
蒜片	适量
葱段	适量
水淀粉	适量
干辣椒段	适量

教您宫保虾仁的家常做法，怎么做宫保虾仁好吃

将虾仁去虾线，洗净
用料酒、盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制
将生抽、白糖、醋、味精、料酒、清水、淀粉兑成芡汁
锅里放色拉油，烧热，放花生米，炸熟去皮
炒锅置火上，放橄榄油烧至5成热，放入干红辣椒段、花椒炸至棕红色，捞出
放虾仁炒至断生
再下姜片、蒜片、葱段炒出香味
下花生米、辣椒段，加盐和味精翻炒，烹入芡汁炒均匀即可

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