老板鱼烧豆腐的用料：

教您老板鱼烧豆腐的家常做法，怎么做老板鱼烧豆腐好吃

心食神小贴士：

老板鱼不宜放在冰箱冷藏保存，最好是即买即吃，要是非保存，就去掉内脏用保鲜袋冷冻起来，味道也不变。
老板鱼肉质细嫩全身无硬刺软骨骨质、无鳞，背部黄褐色或青黑色腹部为白色，略呈三角形，拖着细长的尾巴。
挑选老板鱼，肉色洁白、表面洁净、鱼眼明亮的才新鲜。。不新鲜的鱼肉色发红，表面有粘膜，特别是切开后有刺鼻的氨水气味。