苦瓜烧排骨的简介：

说实话吧，这苦瓜虽然焯过水，但苦味还是有的，吃了几块就吃不下了，不过呢，苦瓜不愧是“君子菜”，一个锅里炖出来的排骨一丁点苦味都没有，反而吃起来一定也不腻，借着苦瓜的凉性，吃排骨也能去火了，要是有人不凑巧的也上火了，要是不凑巧的也是个爱吃肉的人，就试试这个菜吧，准错不了！

苦瓜烧排骨的用料：

教您苦瓜烧排骨的家常做法，怎么做苦瓜烧排骨好吃

心食神小贴士：

一、排骨可换成脊骨，也可换成五花肉或者猪腿肉。
二、肉类的焯制一定要凉水下锅，水开后再煮5分钟左右，撇净浮沫后捞出。
三、炖制肉类的时候加山楂片可使肉类更易于炖烂，且有去腻提鲜的作用。
四、山楂片中药店有售，也可以在秋季山楂上市的时候自己晾制---生山楂切片晾干。
五、每500克肉类加入山楂片4-8片即可。
六、在焯制苦瓜块的水中加盐可去掉苦瓜的苦味，加食用油可使苦瓜保持翠绿的颜色。