黑白菜的简介：

这几年旅游一直是在东北的山里转悠了，每次回来都会买回一些木耳蘑菇等山货~~~~~~~~~~~~~~以前都是在旅游区里买这些山火，后来有人告诉我，旅游区里所谓的山货虽然看起来整齐又漂亮，其实都是人工种植的，卖的又非常贵，全靠导游给拉来顾客，因为旅游的都是过路客，不会有回头客，所以能宰一个是一个~~前年夏天自驾游去长白山，回来的路上，发现在有人家居住的地方，会有一些妇女们摆的地摊，每个人面前都是不多的一点山货，东西看起来远没有山货店里卖的好看，但是却透着山野的味道，特别是那木耳，一片片像指甲盖大小，这才是真正的山木耳，用水泡后就像一个个肉呼呼的小耳朵，这种木耳只是在小时候见过~~~~~~~~~~~一路下来还看见许多木耳养殖地，在一个离路边非常近的地方，我们好奇的停下车走过去，那时已是8月中旬了，那里最后一批木耳已采摘完毕，正在晾晒，所以我看到了新鲜的半干的以及全干的木耳，全部处理的非常干净，那是个非常小的种植地，主人非常的淳朴，热情的给我们灌来了山泉水，还特意告诉我们一种吃木耳的好方法,将泡发的木耳汆烫后蘸芥末吃，据说这样吃还防血栓等心脑血管病~~~~我不太爱吃芥末，我家木耳除了做配菜，最常用的做法就是木须肉和黑白菜，黑白菜是东北百姓餐桌上的经典菜，在曾经那些新鲜菜绝迹的冬天里，能在天天的白菜土豆中不时的加上一点木耳那就是好生活，如果还能够再加上点肉，那就是神仙般的日子了~~~~~~~~~~在温水中放入木耳，然后再放入一点盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软

黑白菜的用料：

教您黑白菜的家常做法，怎么做黑白菜好吃