酱爆八爪鱼的用料：

教您酱爆八爪鱼的家常做法，怎么做酱爆八爪鱼好吃

心食神小贴士：

一、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。
二、焯烫的时候不要太长。
三、豆豉辣酱可以换成郫县豆瓣或蒜蓉辣酱，如果不喜欢吃辣，可以换成甜面酱。
四、八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外洋葱和香菜梗特别容易熟，入锅之后大火翻炒均匀即可。
五、豆豉辣酱有足够的盐分，所以不需要额外加盐和生抽调味。
六、洋葱可以用白色的，但我觉得吧，紫色的洋葱更好看。