干烧鲫鱼

干烧鲫鱼的做法

2013-12-16 发自心食神浏览：标签：家常菜下饭菜

干烧鲫鱼的用料：

鲫鱼	2条
酱油	适量
香醋	适量
白糖	适量
料酒	适量
郫县豆瓣酱	适量
洋葱	适量
姜	适量
蒜	适量
辣椒	适量
芹菜	适量
香油	适量

教您干烧鲫鱼的家常做法，怎么做干烧鲫鱼好吃

鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍１５分钟
洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末
锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用
炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可

心食神小贴士：

１、炸鱼掌握好火候，不要炸老了。
２、干烧鱼加入肉末会很提味，最好加牛肉末。

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