红烧武昌鱼
红烧武昌鱼的用料：
| 武昌鱼 | 适量 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
教您红烧武昌鱼的家常做法，怎么做红烧武昌鱼好吃
将鱼开膛洗敬两侧打一字花刀，用盐，料酒，胡椒粉码味
将葱切马耳片，姜切指甲片，蒜切片放入碗中加白糖，盐，酱油，味精，醋兑成碗汁待用
净锅上火，放底油烧至7成热，将鱼两面粘干淀粉后放入锅中炸至金黄色取出，原锅留底油烹入碗汁加适量的水，烧开后放入炸好的鱼，小火烧10分钟后大火收汁，待汤汁减少一半时将鱼取出放入盘中，原锅汤汁收浓点醋后打明油浇在鱼上即可
