回锅肉

回锅肉的做法

2013-12-15 发自心食神浏览：标签：家常菜下饭菜

回锅肉的用料：

三层肉	适量
大蒜	（蒜苗）
胡萝卜	适量
辣椒	适量
盐	适量
酱油	适量

教您回锅肉的家常做法，怎么做回锅肉好吃

将整条3层肉在开水中煮变白色，切片备用
锅中坐油，放盐炒稍化。（防止肉皮爆起来）
将切好的肉片放入油锅中煸炒至干，稍放酱油着色，起锅
另起油锅，倒入大蒜，炒香，再倒入胡萝卜片、红辣椒丝加盐翻炒。（时间不能太长）
再倒入炒好的肉片，稍翻炒即可

心食神小贴士：

我家没豆瓣酱了，有的话肉炒好后加豆瓣酱更好吃。

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