水煮牛肉

水煮牛肉的做法
2013-12-15 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

水煮牛肉的用料:

牛肉400克
食用油10克
酱油3小匙
料酒3小匙
豆瓣酱3小匙
精盐1小匙
味精0.5小匙
生菜300克
蒜苗50克
大葱1根
生姜1小块
大蒜5瓣
淀粉适量
辣椒10个

教您水煮牛肉的家常做法,怎么做水煮牛肉好吃

  1. 牛肉切片,用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆;生菜洗净掰开,下锅略微焯下水,捞出垫在碗底;蒜苗切段;葱、姜、蒜切片;干辣椒切段

  2. 将食用油烧热,加入豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒煸香,烹入料酒、酱油,加入一大碗开水,稍煮,捞净豆瓣酱的渣子

  3. 汤汁烧开后,把牛肉片放入锅中,再放进蒜苗、盐、味精,水再次烧开后即可倒在生菜上

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