南乳焖猪手
南乳焖猪手的用料：
| 新鲜猪手 | 2个 |
| 南豆腐乳 | 适量（我用玫瑰腐乳） |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 少许 |
教您南乳焖猪手的家常做法，怎么做南乳焖猪手好吃
先把买来的猪手洗净去毛，将猪手对半剁开，再横剁切几刀，入开水锅里焯去血污后捞出
然后将在超市买来瓶装的玫瑰豆腐乳中取出几块,用勺子压碎,倒一些瓶里的原腐乳汁调成豆腐乳浓汁
油热后把豆腐乳汁倒油锅里炒匀后加入猪手翻炒
然后加入料酒、盐、姜、清开水，大火煮开后，小火炖煮。（因为玫瑰腐乳是微甜的，所以不需要加糖了）
等小火煮焖至猪手酥烂、腐乳汁收浓香时，即可盛盘上桌
心食神小贴士：
一、猪手最好不要用高压锅炖,因为沙锅慢炖出来的猪手皮质粘糯.味道浓郁.二、煮时清开水量要一次加足,没过猪手多些.才能酥软浓香.
