蛏干炒韭菜
蛏干炒韭菜的用料：
| 韭菜 | 半斤 |
| 蛏干 | 50g |
| 盐 | 适量 |
教您蛏干炒韭菜的家常做法，怎么做蛏干炒韭菜好吃
原料集合
蛏干提前泡发2小时，更有利于鲜味的散发
泡发好的蛏干切段
韭菜洗净，沥干水分，切段
锅内燃热油，加入蛏干爆炒
然后加入韭菜，旺火继续爆炒，可以加入适量的泡发蛏干的水提鲜，最后加适量盐即可
心食神小贴士：
一、炒韭菜一定要时间短，旺火爆炒，这样的韭菜才会保持翠绿。二、蛏干提前泡发，鲜味更浓。
三、泡发蛏干的水，可以烧汤，也可以在爆炒韭菜的时候倒一点进去调味，可以免用鸡精等鲜味调料。
