韭菜炒章鱼

2013-12-12 发自心食神浏览：标签：

韭菜炒章鱼的用料：

一、章鱼在炒制中还会缩小，所以不要切得太小呢。
二、热水中焯时间不宜太久，否则在炒制中容易炒老影响口感
三、翻炒中要尽量迅速，开大火，稍微翻炒几下即可
四、韭菜要后放，太早容易炒蔫

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