客家娘酒鸡
客家娘酒鸡的简介：
娘酒鸡，因有开胃活血、补中益气之功效，所以受到客家人的特别钟爱，客家妇生娃坐月子，必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜。清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中，将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放，未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香，非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁，浓醇可口，仿佛有一股似有似无的酒香味，齿颊留香。
客家娘酒鸡的用料：
| 乌鸡 | 一只 |
| 客家娘酒 | 300克 |
| 枸杞 | 15克 |
| 生参 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
教您客家娘酒鸡的家常做法，怎么做客家娘酒鸡好吃
枸杞泡开，姜切片
乌鸡斩块，冷水下锅焯水捞
锅中放油，油至5成热，放入姜片爆香
加入鸡块快速翻炒，将鸡块表面煸成金黄色并微微发干
倒入娘酒
炒匀
转移到砂锅中，加入适量清水，放入枸杞、生参
大火煮开，调成小火加盖煲煮30分钟左右，调入盐再煮5分钟即可出锅
