花生酥
花生酥的用料:
低粉 | 200克 |
花生酱(颗粒型) | 130克 |
植物油 | 120ML(最好用花生油) |
糖粉 | 80克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
盐 | 1/4小勺。 |
教您花生酥的家常做法,怎么做花生酥好吃
花生酱+花生油,打蛋器拌匀至完全混合
加入糖粉,搅打均匀
加入盐,搅打均匀
加入混合过筛的低粉和泡打粉,揉成柔软不黏手的面团
取一小块面团,先揉圆,再压扁,做成圆形饼胚
饼胚排入烤盘,烤箱,180度,18分钟左右
心食神小贴士:
一、花生酱在超市均可购得。建议选“颗粒型”,口感更好。没有糖粉,用绵白糖也可。二、不同品牌的花生酱含油量不同,若有的花生酱比较湿润,请相应的减少植物油的用量。相反,如果花生酱很干,则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。
三、这款饼干在烤的时候不太会变色,要更加注意火候,稍微多烤两分钟问题不大,但千万别把底部烤焦。
四、这款饼干口感极其香酥幼滑,细腻的口感中夹杂着花生颗粒,而且,制作简单,无需打发,只需要混合材料即可。
五、刚出炉饼干非常酥,建议晾凉后再拿取。