紫甘蓝鸡蛋炒年糕
紫甘蓝鸡蛋炒年糕的简介：
逛超市，非常想吃年糕，纠结用什么食材炒，偶然看见紫甘蓝，不错不错没试过这两样的搭配，结果炒出来味道很妙哦~~清清淡淡适合夏天~~
紫甘蓝鸡蛋炒年糕的用料：
教您紫甘蓝鸡蛋炒年糕的家常做法，怎么做紫甘蓝鸡蛋炒年糕好吃
鸡蛋打散备用
烧一锅水，沸了之后下年糕焯水，软硬程度根据个人口味自行拿捏，我喜欢很软很软的口感~
焯好之后捞起扔进冷水里浸泡，这样可以防止年糕粘在一起
紫甘蓝洗净，切丝备用
大蒜拍碎，碎渣最好
热锅倒油，先炒鸡蛋，待鸡蛋成形就用锅铲碾碎，加盐，盛起来先放着
另起一锅倒油，油温45成热放入蒜碎，闻到蒜香就下年糕和紫甘蓝翻炒
加入老抽调味增色，加盐，继续翻炒翻炒，加水闷45分钟
大火收汁，放入鸡蛋翻炒一下，加鸡精，起锅吧~！
