豆皮结卤蛋红烧肉

豆皮结卤蛋红烧肉的做法
2013-12-10 发自 心食神 浏览: 标签:

豆皮结卤蛋红烧肉的简介:

倍儿香~

豆皮结卤蛋红烧肉的用料:

五花肉适量
豆皮适量
鸡蛋适量
老抽,料酒,冰糖,盐,味精,老干妈适量
八角,姜片适量

教您豆皮结卤蛋红烧肉的家常做法,怎么做豆皮结卤蛋红烧肉好吃

  1. 五花肉切片,豆皮结事先泡发30分钟后洗净,鸡蛋煮熟剥皮待用,另外事先烧一壶开水。

  2. 锅里放少许油,油热放入五花肉和姜片,煎至肉的边缘金黄,倒入料酒,老抽,冰糖,八角,加入烧好的开水没过肉(多加一点),小火炖半个小时,放入豆皮结和剥好皮的鸡蛋(划几道入味),再炖半小时关火。

  3. 等汤凉了之后,放入盐,味精,老干妈辣椒酱,再炖20-30分钟收汁即可

心食神小贴士:

第一遍卤完关火放凉,然后再卤第二遍,是入味的秘诀噢~

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