鲜甜花蛤冬瓜汤

2013-12-10 发自心食神浏览：标签：汤羹

鲜甜花蛤冬瓜汤的用料：

花蛤挑选的时候要选那些张牙舞爪吐出触角的才新鲜
花甲开口后即可离火，利用砂锅的保温特质继续加热，才不会太老
如果煮好之后还有没开口的花甲，证明该花甲不新鲜，请弃之，勿食用
如果用白蛤来煮贼个汤汤，汤水会更加清澈

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