酱烧牛肉
酱烧牛肉的简介：
经典的一道菜，做起来又简单~改变自maomaomom.com中的酱烧牛肉
酱烧牛肉的用料：
| beefshank或beefstew | 1000g |
| 绍兴花雕厨用酒 | 15-30mL |
| 小葱 | 1-2段，这个比较随意 |
| 姜 | 几片，也较随意，但别太多 |
| 蒜 | 6瓣，也较随意，但别太多 |
| 豆瓣酱 | 1tbsp，约15mL |
| 甜面酱 | 1tbsp，约15mL |
| 生抽 | 1tbsp，约15mL |
| 老抽 | 1tbsp，约15mL |
| 砂糖 | 2tsp，约10mL |
| 植物油（类型不限） | 1-2tbsp，约15-30mL |
教您酱烧牛肉的家常做法，怎么做酱烧牛肉好吃
牛腱泡出血水或焯水，不粘锅大火，加1大匙橄榄油，放入牛腱煸炒至稍有焦香味盛出。
原锅少量油中火，入豆瓣酱和甜面酱炒30秒（炒香），然后放入葱、姜和蒜瓣再炒约30秒，放入牛肉翻炒1分钟，沿着锅边入生抽老抽料酒和糖，再翻拌几下。
加热水水没过牛肉，大火烧开转小火炖1.5-2小时
收汁，出锅！
