咖啡杏仁曲奇
咖啡杏仁曲奇的用料：
| 黄油 | 186克 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 杏仁粉 | 100克 |
| 德芙纯咖啡粉 | 5克 |
| 糖粉 | 150克 |
| 蛋白 | 66克 |
| 开水 | 7毫升 |
教您咖啡杏仁曲奇的家常做法，怎么做咖啡杏仁曲奇好吃
黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅
分两次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合
把咖啡粉用开水溶解后，倒入打发好的黄油里
继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊
低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里
用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊
用一个菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹
烤箱预热到190度，入烤箱中层，烤10分钟左右即可
