芝麻糖炒年糕

2013-12-07 发自心食神浏览：标签：快手菜

芝麻糖炒年糕的用料：

糯米年糕	适量
黑芝麻	适量
白糖	适量
油	适量

教您芝麻糖炒年糕的家常做法，怎么做芝麻糖炒年糕好吃

黑芝麻洗净后，放入炒锅炒熟，大致到时部分黑芝麻开始在锅里跳舞就可以出锅了
将年糕切成０.５厘米厚的薄片。锅烧热后放少许油（千万别多放，年糕不吸油的），油热后，年糕倒入翻炒，若太干，淋入少许热开水（热开水可分次加入），同时放入白糖，反复翻炒，直到年糕变软,水份大致收干
最后加入炒熟的黑芝麻,再翻炒二下，香喷喷的芝麻糖炒年糕做好了

心食神小贴士：

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。