豆豉扣肉
![豆豉扣肉的做法](/uploads/allimg/131207/1052590.1.jpg)
豆豉扣肉的简介:
只需三步即可做出油而不腻的扣肉:1.蒸2.炸3.烫转自22935297/viewspace-11923836
豆豉扣肉的用料:
肉 | 适量 |
豆豉 | 适量 |
教您豆豉扣肉的家常做法,怎么做豆豉扣肉好吃
一蒸:选带皮的五花肉一大块,切断放锅里蒸熟,蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
二炸:抹好蜂蜜后放入油锅里炸,炸至肉皮成金黄色(油炸可以耗出肉里面的肥油,也会使肉更香)
炸的时候要盖上锅盖,不然油会溅出来的,自己可以做个铁钩子,用来勾肉,以免被油烫到。
三烫:炸好后放入滚烫的热水中烫(这个烫的过程可以让肉软嫩,还可以去油)
肉皮起皱了,这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻,以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了
肉凉了以后切成片,放上豆豉,放入锅里蒸20分钟左右。