香煎藕合

香煎藕合的做法
2013-12-07 发自 心食神 浏览： 标签：

香煎藕合的用料：

莲藕300克
肉馅200克
韭菜50克适量
面粉50克适量
蛋清1个适量
生粉50克适量
糯米粉50克适量
泡打粉1克适量
姜适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
油适量
糖适量

教您香煎藕合的家常做法，怎么做香煎藕合好吃

  1. 莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

  2. 肉末中加入韭菜末、姜末、盐、生抽、糖、料酒拌匀

  3. 将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧

  4. 将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可

  5. 将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊

  6. 放入电饼铛或平底煎锅中，煎熟即可

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