南瓜奶酪面包

南瓜奶酪面包的做法
2013-12-06 发自 心食神 浏览: 标签:自制面包

南瓜奶酪面包的用料:

高筋面粉520克
南瓜80克
奶酪70克
奶油70克
牛奶100克
鸡蛋80克
白砂糖80克
4克
酵母8克

教您南瓜奶酪面包的家常做法,怎么做南瓜奶酪面包好吃

  1. 后油法将面团揉至有大片薄膜的扩展状态

  2. 室温发酵至2.5倍大

  3. 分成两大份,取一份分成8小份做面包。另一份分成4小份做花卷

  4. 滚圆松15分钟后,取8份中的一份擀成细长形

  5. 从长边一则向内卷成长条状,放入模具二发2倍大,表面刷蛋黄液

  6. 4小份儿卷成长条状后继续拉长,盘成卷,放入蒸锅二发

  7. 烤箱预热180度,中层,25分钟左右。蒸锅大火上气5分钟转小火15分钟

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