艇仔粥
艇仔粥的简介：
艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
艇仔粥的用料：
教您艇仔粥的家常做法，怎么做艇仔粥好吃
生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。
煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。
小火煮30分钟，加入瑶柱。
加入肉丝、鱼片。
加入调味料。
