鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里。

蛋黄加入7克白糖打匀，加入牛奶打匀，筛入低筋面粉和抹茶粉打匀了备用

蛋白打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至干性发泡，牙签插入不会倒即可

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀。最后加入蜜豆，继续切拌均匀

烤箱预热170度，烤制10分钟，表面金黄即可，时间要自己掌握。

出炉后乘热撕下油纸，卷起放入冰箱定型，切件即可。