百香果戚风
百香果戚风的简介：
百香果又名西番莲/热情果在饮品中用到的比较多因而被称之为“果汁之王”甜酸的口感馥郁的果香独特的风味叫人喜爱试着把它与质地轻盈、松软湿润的戚风混合在7风原有的口感基础上增添了百香果独特的香气以及美妙的滋味！6寸戚风模用时1h左右
百香果戚风的用料：
教您百香果戚风的家常做法，怎么做百香果戚风好吃
备料(事先挖出百香果果肉可以滤去/打碎百香果籽)；
蛋黄加白砂糖A用手动打蛋器打至颜色变浅再加入鲜奶百香果菜油搅拌，筛入低粉拌匀；
蛋白滴几滴白醋\柠檬汁分3次加入白砂糖B用电动打蛋器打发至提起有小弯钩；
挖1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌，再加1/3，最后一起倒入蛋白盆中切拌，蛋糕糊倒入戚风模中轻磕；
烤箱预热175°下层35分钟，烤好后立即倒扣，待凉再脱模。
心食神小贴士：
1，打发好的蛋白糊提起有直立小弯钩达到干性发泡才能进入下一步；2，混合蛋白蛋黄糊时采用切拌手法也可划"Z"字/"8"字决不要打圈噢防止消泡；
3，烤好后应立即倒扣待凉可用脱模刀辅助脱模。
