奶油草莓蛋糕

奶油草莓蛋糕的做法
2013-12-04 发自 心食神 浏览: 标签:

奶油草莓蛋糕的简介:

为了减少热量,6寸戚风蛋糕底做的是无油版,比有油版要韧一些,但是因为搭配奶油食用,口感完全不会差。

奶油草莓蛋糕的用料:

鸡蛋3个
低粉60g
牛奶60g
糖A40g
泡打粉少许
奶油200g
糖B20g
草莓适量

教您奶油草莓蛋糕的家常做法,怎么做奶油草莓蛋糕好吃

  1. 蛋清加糖A搅拌至硬性发泡,放入冰箱冷藏备用

  2. 低粉、泡打粉混合过筛和蛋黄以及牛奶混合成丝绸状糊糊

  3. 打发的蛋清与蛋黄面粉糊混合均匀入6寸圆形模具,150度烤30分钟

  4. 出炉后倒扣晾凉,脱模,切成两片

  5. 鲜奶油加糖B打发至出现明显花纹的程度,用作中间夹心和表面涂抹

  6. 把部分草莓切碎做夹心,余下整颗的放在表面做装饰

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