冬季补身汤-菌菇炖鸡汤
冬季补身汤-菌菇炖鸡汤的简介：
冬季进补、选择鸡汤、营养价值较高、又很鲜美、加入了几种菌菇、更是鲜上加鲜、最后的枸杞子除了增加营养之外、还能使色彩更漂亮，我家宝贝辛苦了半学期，如今好不容易休假在家，我得多让她补补不是，偶尔也带着丫头一起下下厨房，也算是种亲子教育吧，这个菌菇炖鸡汤是她近来最爱，当然我的厨艺还不错也是一个原因，分享一下。。。。转自：亲子庄园http://
冬季补身汤-菌菇炖鸡汤的用料：
教您冬季补身汤-菌菇炖鸡汤的家常做法，怎么做冬季补身汤-菌菇炖鸡汤好吃
本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
菌菇洗净切段、枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮、同时调入适量盐、出锅前加入沥干水份的枸杞、撒上葱花、适量胡椒粉即可。
心食神小贴士：
一、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香、炖出来的鸡汤没有腥味、可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮；二、炖鸡汤约需要1-2小时、菌菇易熟、只要炖5-10分钟即可、所以放在最后步骤加入；
三、枸杞热水泡发后已经可以直接食用、所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可zhouyayo一、不用久煮；
四、火腿使汤更浓香、如果没有、可以不放。
