酒酿辣味蟹

酒酿辣味蟹的做法
2013-12-03 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

酒酿辣味蟹的用料:

河蟹适量
酒酿适量
葱酱末适量
大蒜片适量
辣椒适量
面粉适量
豆角适量
蒜蓉辣椒酱适量
适量
白糖适量
料酒适量

教您酒酿辣味蟹的家常做法,怎么做酒酿辣味蟹好吃

  1. 河蟹洗净,对开宰杀.除去蟹腮和肚脐

  2. 炒锅上火加油,烧到4层热,把蟹拍少许的面粉(防止水分的流失,增加脆感.),入油锅稍炸到蟹变黄色,结壳捞出

  3. 锅中炒香葱姜末,蒜片和干辣椒,放入蟹和豆角丁翻炒,加入酒酿和辣椒酱,加入其余的调料和少许清水.转小火来烧制入味

  4. 等到色泽红润,汁浓蟹熟的时候,转大火收汁,淋点油,即可出锅

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