味噌肉末茄子
味噌肉末茄子的用料：
| 茄子 | 3-4个，或长茄子1-2个 |
| 味噌 | 2大勺 |
| 肉末 | 250g |
| 酱油 | 1大勺 |
| 白糖 | 1大勺 |
| 酒 | 1大勺 |
| 味醂（みりん） | 1大勺（没有也可不放） |
| 水淀粉 | 1小勺 |
| 小葱 | 2-3棵 |
| 食用油 | 适量 |
教您味噌肉末茄子的家常做法，怎么做味噌肉末茄子好吃
茄子洗净纵剖成两半，斜切成1.5cm宽左右条状
小葱切成葱花备用
锅中热油，将茄条下锅翻炒至熟，装盘
将味噌、酱油、糖、酒、味醂（也可不要）混合，并搅拌至均匀
锅中另热油，将肉末倒入炒至变色，放入步骤4中的混合调料翻炒
将炒好的味噌肉酱淋在摆好的茄子上
撒上葱花，可以上桌啦！
心食神小贴士：
?有的味噌比较咸，因此酱油的量可以按个人口味酌量减少?茄子炒熟的时候不需要放任何调料，肉酱的咸味已经足够了
