鸡爪洗干净丢入锅里，直接在锅里放一锅水，水漫过鸡爪，姜用刀拍一下丢进去，鸡爪入锅大火烧开猛煮，一直煮到水收干到盛出来是有饭碗一碗的分量。然后鸡爪跟汤分别装出来

锅里重新放油，烧热煮鸡爪的姜捞出来，和蒜一起入锅爆香，鸡爪入锅翻炒，然后青椒还有一丁点红椒入锅翻炒，加一丁点儿生抽，然后把整碗刚才盛出来的汤整个倒入锅，小火焖一会儿

汤汁不要收的太干，要有一点点汤水的感觉，最后加盐、胡椒粉少许、味精少许调味

完成