夏日必备菜--凉拌藕片的简介：

一到夏天就会觉得没胃口，每餐都是汤拌饭，就算是这样吃也没痩！胖子就是喝水都会长肉，6年前的我怎样也没想到现在会胖这么多！所以说，没事不要嘲笑胖子，不然自己就是下个胖子。。。。言归正传，这道菜酸酸甜甜，夏日必备。

夏日必备菜--凉拌藕片的用料：

莲藕两节

水适量

盐巴味精适量

红辣椒一根

糖适量

醋适量

麻油适量

教您夏日必备菜--凉拌藕片的家常做法，怎么做夏日必备菜--凉拌藕片好吃

莲藕洗干净，刨掉屁，切成薄片，切好后放到水里在清洗一次，把淀粉洗掉（这个时候水会白白的），红辣椒切断

锅里放入适量的水（可以盖过藕片就可以了），烧开，放入洗干净的藕片

让藕片在烧开水里灼一下（小火）， 拿出之后马上用冷开水冲洗

冲洗好的藕片放入盆里待用

加入适量的味精、盐巴、醋、糖、红辣椒和麻油，拌匀，要一直拌，让作料融入到藕片里

拌匀后，静置10分钟，装盘。

心食神小贴士：

tips：
一、红辣椒切断切片切丝都可以，爱怎样怎样。
二、藕片放入烧开的水里，灼到藕片熟就可以了。
三、洗掉淀粉和用冷水冲是最重要的步骤，不然出来的藕片不会脆。
四、静置的时候也可以隔断时间搅拌一次，这样更均匀。
五、个人觉得醋、糖、麻油是这道菜的灵魂~~~~