绵软香甜的红豆小面包

绵软香甜的红豆小面包的做法
2013-10-22 发自 心食神 浏览: 标签:烘焙

绵软香甜的红豆小面包的简介:

前段时间,有位博友给我消息,问有没有一款不加鸡蛋液的面包,因为她家孩子吃鸡蛋过敏。俺今天就上传一道没有鸡蛋的面包哦,虽然没有加鸡蛋,但很绵软,很香甜。我自己做了红豆馅,做成了红豆小面包,烤好后圆鼓鼓的,颜色金黄,很可爱,漂亮哈那谁谁,哈哈,跟着俺一步步来吧,肯定能做出香甜柔软的面包的自制红豆馅的做法在自制红豆馅——红豆馅最简单最省火的做法,有喜欢的可以点开看哦。这次用的还是上豪厨师机和的面,和面很强大,20分钟就出膜了,我发现用厨师机和的面做出来的面包,放置一段时间后依然很饱满。。。。。。

绵软香甜的红豆小面包的用料:

酵母4g、高粉300g、糖25g、盐3g、奶粉15g、水195g、黄油30g。内馅:红豆馅适量。

教您绵软香甜的红豆小面包的家常做法,怎么做绵软香甜的红豆小面包好吃

一、除黄油外,所有原料放到揉面盆里面。

二、把揉面盆放入厨师机里面,开动一档开始揉面。和一会以后,厨师机会自动跳到二档加速。

三、揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。

四、揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)大约20分钟。

五、收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。

六、基础发酵完成后,排气,将面团等分成12份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

七、发酵结束后,再次揉圆,擀成片,包入红豆馅,像包包子一样,滚圆,收口朝下,放入纸模中。

八、依次做好,摆入烤盘中,进行最后一次发酵,当发至两倍大时,表面刷蛋液,撒上白芝麻。

九、烤箱预热180度,中层,20分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。

十、时间到后,出炉了。

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