一、圆白菜切丝备用
二、水烧开，下姜片，放一勺料酒，下肥牛焯至变色，沥干水分备用
三、锅内放油，下葱蒜炝锅，可以放干辣椒，下圆白菜炒至7成熟
四、调小火，下肥牛，下调料生抽蚝油白糖鸡精，大火翻炒均匀。
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