滑蛋茄子盖饭
滑蛋茄子盖饭的简介：
日剧里学会的菜谱，主要是很简单哦！对于我这种在异国他乡没人照顾，很喜欢吃美食又懒得做的人来说简直要升天啦~以下是一人份的哦！
滑蛋茄子盖饭的用料：
| 茄子1根 | 鸡蛋（分两次使用）2个 |
| 高汤100ml | 糖1勺 |
| 料酒1勺 | 酱油1勺 |
| 海苔视个人喜好 |
教您滑蛋茄子盖饭的家常做法，怎么做滑蛋茄子盖饭好吃
一、茄子对半切开后，斜切成1厘米厚度的片状
二、把茄子浸泡在水中滤去水分
三、在锅中放入高汤，糖料酒，酱油。煮沸后放入茄子煮至茄子变软
四、将搅拌好的蛋液的三分之二浇在茄子上，调至小火，盖上锅盖，等待几分钟
五、等蛋液凝固后撒上剩下的蛋液，盖上锅盖关火，利用余热加热
六、鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中，最后撒上海苔
