鱼香豇豆的简介：

豇豆，算是盛夏最多出现在餐桌上的家常菜之一了。用鱼香汁来调味的鱼香豇豆。个人感觉这个味道很适合夏天，非常开胃。

鱼香豇豆的用料：

豇豆250克	葱10克
姜15克	蒜15克
泡红辣椒30克	醋1汤匙
糖20克	酱油1茶匙
香油适量	盐适量
鸡精适量

教您鱼香豇豆的家常做法，怎么做鱼香豇豆好吃

一、豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油

二、把豇豆放入焯水大约两分钟

三、焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温

四、降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味

五、姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中

六、锅中油烧热，浇入小碗中激出香味

七、浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀

八、倒入凉透的豇豆中拌匀即可

心食神小贴士：

一、 豇豆焯水后放冰水里降温，可以保持将豇豆碧绿的颜色和脆感。
二、 最后一步，需要等豇豆完全凉透再拌调味汁。
三、 现拌现吃，不要因为想入味而放置几个小时再吃，一个营养随着时间流走了，二个时间长了豇豆颜色会变黄，不好看了。