清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼的简介：
看材料用量便知，我素一个糊里糊涂的人，凡事用感觉。。。。其实不管什么菜谱，都需要根据个人口味适当的调节用量~~完全不必拘泥于一克两颗三两的用量。
清蒸鲳鱼的用料：
| 鲳鱼一条（一斤半左右） | 豆豉一小把 |
| 葱一小颗 | 蒸鱼豉油适量 |
| 油（玉米油，豆油，花生油都OK）炒一盘青菜的量 | 酱油我用的味极鲜啦 |
| 姜两三片 | 朝天椒根据口味可多可少可用可不用 |
| 料酒适量 |
教您清蒸鲳鱼的家常做法，怎么做清蒸鲳鱼好吃
一、鲳鱼洗净（买的时候要师傅帮忙杀干净吧），两面各划两刀，以便入味，放在可盛一点汤的稍微深一点的盘子里（为嘛呢？蒸好你就知道了，鱼会出汤汁的。。。）
二、葱姜都切丝，三分之一塞在鱼肚子里，三分之二洒在鱼上，也可留一点葱丝最后做点缀啦
三、豆豉洗净（最好用清水泡一会），同样三分之一塞在鱼肚子里，三分之二洒在鱼上
四、辣椒切小段，酱油，料酒和辣椒段都均匀洒在鱼上
五、上锅蒸吧，大火哦，大概8到12分钟即可出锅（根据鱼的大小，蒸的时间稍微增加或减少一两分钟，最好别超过15分钟，会老的）
六、出锅时，淋上蒸鱼豉油，剩余的葱丝均匀洒在鱼上
七、另起炒锅，倒入油，油热，关火，将油淋在鱼上
八、好啦，开吃吧~~
