抹茶栗蓉冰皮月饼
抹茶栗蓉冰皮月饼的简介：
皮是大家都点赞的君之的配方，借鉴一下板栗剥的手好痛T^T
抹茶栗蓉冰皮月饼的用料：
| 用料1栗蓉馅 | 板栗500g |
| 黄油50g | 白砂糖80g |
| 用料2冰皮 | 糯米粉45g |
| 粘米粉35g | 澄粉20g |
| 抹茶粉适量 | 植物油18g |
| 牛奶185g | 熟糯米粉或熟粘米粉适量 |
教您抹茶栗蓉冰皮月饼的家常做法，怎么做抹茶栗蓉冰皮月饼好吃
一、剥好的板栗加清水放入高压锅，水没过板栗，压熟
二、煮好的板栗取出加适量清水入搅拌机内打成蓉，家里的搅拌机报废了，纯手工过筛网按压，筛过的栗蓉非常细腻
三、筛好的栗蓉加糖入不粘锅小火翻炒
四、加入黄油继续炒，炒至不粘锅铲、成团变干即可出锅晾凉备用
五、皮是大家都点赞的君之的配方，皮蒸熟后趁热加入抹茶粉搅匀，放入冰箱冷却
六、冰皮与栗蓉比例2:3，50g的月饼，20g冰皮，30g栗蓉，分别称重搓成小团
七、包法和其他中式点心一样，一点一点用虎口把冰皮搓上去包裹完栗蓉，收好口，撒上熟糯米粉或熟粘米粉，放入月饼模具压出形状就可以了
