红烧鳝段
红烧鳝段的简介：
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高。小时候我就很喜欢吃黄鳝，现在我的女儿也喜欢吃。
红烧鳝段的用料：
| 黄鳝500克 | 青椒2个 |
| 大蒜瓣5个 | 葱姜 |
| 盐 | 糖 |
| 酱油 | 黄酒 |
教您红烧鳝段的家常做法，怎么做红烧鳝段好吃
一、黄鳝洗净，切成小段。
二、锅中倒油，放蒜片，炸到金黄。
三、放入葱姜，干的红辣椒。不能吃辣就不要放了。爆出香味。
四、倒入鳝段翻炒。
五、炒到鳝段变色，肉的部位颜色变浅。
六、在锅中加入一碗开水。
七、加入调料，加盐，糖，酱油，黄酒。调好味。调小火盖锅盖焖10分钟。
八、大火收汤，放入切成块的青椒翻炒。
心食神小贴士：
一、吃鳝鱼最好现杀现烹，死鳝不宜食用。鳝鱼虽好，也不宜食之过量，否则不仅不易消化，而且还可能引发旧症。二、食物相克：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食
